烘焙食品Bakery|澱粉原料|Taiwan | 測速照相出沒點
乙醯化己二酸二澱粉能使餡料增稠,加強耐煮、耐酸、耐烤、耐後殺、耐剪切的特性。羥丙基磷酸二澱粉能提供卡士達、布丁餡抗凍、保濕、易塗抹的功能性。
功能性食品原料
烘 焙 食 品
烘焙食品
中式傳統產品
魚、肉加工品
濃湯、醬料
甜品、乳製品
米、麵加工品
飲料食品
素食品、炸物
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
保濕、抗凍、取代湯種
乙醯化磷酸二澱粉
增Q、抗凍
羥丙基磷酸二澱粉
保濕、抗凍、增加挺性
羥丙基澱粉
保濕、保軟、抗凍、保質期長
氧化澱粉
酥脆口感、吸油率低
磷酸二澱粉
硬脆口感
聚糊精
減油、減脂、增加膳食纖維
乙醯化己二酸二澱粉
增稠、耐煮、耐酸、耐烤、耐後殺、耐剪切
預糊化羥丙基磷酸二澱粉
不需加熱、抗凍、保濕、
挺性佳、水合快、耐烤
羥丙基磷酸二澱粉
抗凍、保濕、易塗抹
About 修 飾 澱 粉 概 述
修飾澱粉是什麼?
為何用修飾澱粉?
不想使用化學修飾澱粉......
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修飾澱粉– 修飾澱粉 | 測速照相出沒點
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