順應時勢轉換跑道「邱記麻糬」複合式經營開創玻璃老闆事業第 ... | 測速照相出沒點
2016年12月22日—提到「邱記麻糬」的創立過程,邱坤方表示,自己是獨生....餐廳內也陳列部份限量的糕餅、伴手禮,其中麻糬餅、糍粑地瓜燒、雪柿都是頗受歡迎 ...
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】位於新竹市香山區的「邱記麻糬」,近竹南科學園區,已成立14年之久,靠著店內「D.I.Y休閒館」、「美味餅食工廠」及「客家懷石風味餐」等複合經營的方式,老闆邱坤方從玻璃業轉而走向食品業,成功開創事業的第二春,並帶給消費者正宗且養生的客家美食。
提到「邱記麻糬」的創立過程,邱坤方表示,自己是獨生子,自認身上承擔著家庭的責任,30幾年前他是知名玻璃大廠的代工廠商,主要營業項目是燈飾、建材玻璃及外銷業務,爾後歷經大環境的變遷,為了降低成本,由兩班制改為三班制,勉強撐過難關。
80年代台灣很多產業為了發展與生存,採取了西向及南移的政策,1995年所合作的玻璃公司到大陸四川成都建廠,也希望代工的廠商能一同前往。但邱坤方上有高齡父母、下有年幼子女,不願分處兩地,慎重考慮之後,決定留在台灣,另起爐灶。
邱坤方表示,因為自己是客家人,從小喜歡吃麻糬,也了解這項傳統小點的生產過程,因此成為他開創第二事業的新選擇;但他認為,當時只販賣麻糬不足以成就大業,於是又找到喜餅的行業,因為他相信年輕人結婚一定用得到。
有了目標後,邱坤方與當時由香港來台的喜餅公司以及國內知名的牛軋糖公司,洽談合作代理業務,在不被看好的情況下,第1年即買出1個貨櫃的驚人數量,得到業界另眼相看,也引起其他品牌公司注意,積極與他尋求合作。有了西式糕餅,「邱記麻糬」為配合漢餅的需求,又增加糕餅製作,除了自家販售,也為其他公司代工,並於店內增加DIY體驗項目。
邱坤方表示,DIY的體驗時間一次約2-3小時,當前來體驗的民眾越多越多,用餐的需求也愈來愈迫切,因而成立客家懷石料理,提供養生又美味的複合式餐點,包含單點、套餐及合菜,並供應日式、韓式、泰式、中式與客家料理等。
餐廳內也陳列部份限量的糕餅、伴手禮,其中麻糬餅、糍粑地瓜燒、雪柿都是頗受歡迎的伴手禮,另有地瓜餅、漢餅等,當天限量,賣完為止,且因不添加防腐劑,邱坤方也提醒消費者要趁早品味。
(圖由邱記麻糬提供/邱記麻糬老闆邱坤方從玻璃業轉而走向食品業,成功開創事業的第二春,並帶給消費者正宗且養生的客家美食。)
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