[新竹] 永安陳媽媽蟹腳川燙鹽酥海鮮～推酥炸小卷 | 測速照相出沒點

2018年2月22日—去年在新竹西大路美華泰的正對面，開了一間店內魚貨來自永安漁港的小店。一開始店內海鮮以川燙、鹽酥（酥炸）為主，後來才增加烤物、粥／ ...

　　去年在新竹西大路美華泰的正對面，開了一間店內魚貨來自永安漁港的小店。　　一開始店內海鮮以川燙、鹽酥（酥炸）為主，後來才增加烤物、粥／麵。

　　原先的菜單設計，似乎大部分海鮮都可以炸／燙，且醬料有多種選擇。　　後來雖說有增加料理手法，但川燙的選項就縮減很多，也無明列醬料。　　（2017/8 Menu[1]／2017/10 Menu[2]）

　　以酥炸為大宗，內用區塊大概就在騎樓下一兩桌。　　內用擺盤與外帶紙盒或紙袋，其實差別不很大。

　　吃過酥炸一口蟹（60）、綜合蔬菜（60）。　　蔬菜炸得算頗可口，但與一般鹽酥雞攤相比，份量少了些。

　　酥炸海鮮算是新竹鹽酥雞攤較少見的產品，就這個酥炸一口蟹就頗吸引人。　　再加上可直接咀嚼入口的一口蟹，香酥可口，搭配鹽酥蔥蒜，很美味。

　　川燙海鮮，少了麵衣，只有點綴些許薑絲，都是買一百一份，份量感覺有些少。　　醬料只剩哇沙米、醬油。

　　雖說小卷、魷魚翅，吃來都頗新鮮Ｑ彈。　　但完全沒另調味，除薑絲再無辛香蔬菜、也無醬料加持，吃之前會覺得聞到淡淡的海鮮腥味。

　　同樣的小卷去酥炸，多了麵衣，感覺大包很多。　　且小卷經油炸後，更顯得鮮甜Ｑ彈。　　（比起一般鹽酥雞攤的炸魷魚，這酥炸小卷更吸引我。）

　　蚵仔酥（100），有加九層塔。　　是不錯吃，但相較之下更愛小卷許多。

　　川燙還買過燙白蝦（100），一樣有股淡淡的海鮮腥味。　　吃合菜還算常吃到的一道菜，但沒比較過價差。　　若以吃消夜或吃點心的心情來吃它，稍嫌單調。

　　不過燙白蝦比海鮮麵裡的蝦大隻新鮮。　　這紙碗裝的海鮮麵（85），看來沒有很吸引人。　　海鮮料有幾款，份量不多，麵條口味滋味普普。　　雖是海鮮專門店裡的海鮮麵，但就變成期待過高，有失落感。

　　就吃過的產品來說，我只對酥炸小卷有強烈的回購慾望。　　（只是小卷無論酥炸、川燙，那像是塑膠片的「骨頭」，頗擾人啊！） 

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市西大路551號　0927-12368816:00～00:00　週一公休永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮[3]