台中美食新戰區餐飲華爾街2.0 | 雜誌 | 測速照相出沒點
2021年3月11日—北屯崇德商圈崛起,儼然成為餐飲華爾街2.0。...的展店方針開設了崇德店,每到假日一位難求,足見市場的爆發力。...崇德商圈不只交通便捷,車流、人流量眾多,商圈密度高,各大知名品牌餐廳、家樂福、健身房、知名美妝 ...
【文字 葉亞薇|攝影 林鉦凱|圖片提供 青花驕、MEATGQ、享鴨、赤鬼炙燒牛排、梨子咖啡館、春水堂】
素有「餐飲華爾街」之譽的公益路,一向是台中餐飲一級戰區。近年隨著商圈成熟飽和,逐漸往公益路二段商圈擴大,更有人口紅利帶動的北屯崇德商圈興起,匯聚交通暢達、停車方便、滿足多元客群的優勢,儼然成為美食新戰區。
公益路商圈發展近20年來,餐廳群聚帶來人潮錢潮,也使得黃金店面供不應求,驅動店租數倍翻漲。後進的餐飲品牌想取得租金合宜、具集客力的店面,只得另覓有潛力的商圈地段。
2014年創立於公益路二段的「MEATGQ」,是星野餐飲集團旗下,主打高質感的頂級牛排餐廳,算是第一波進駐公益路新商圈的品牌。MEATGQ總經理胡世強表示,公益路前段戰區飽和,加上中部客人對停車便利的高度需求,讓集團選擇公益路與環中路交叉口的二段商圈設點。胡世強表示,相較7年前的荒蕪,隨著7期人口外溢,生活機能發展成熟,近5年來公益路二段商圈越發繁榮多元,更具集客力。
持續開創新品牌的王品集團,同樣也相中公益路二段的市場能量。2019年5月主打川味麻辣鍋的「青花驕」在此設立台灣第三家店,青花驕副總經理呂意真表示,店面設計有寬敞的田園前庭,讓25~35歲客群和年輕家庭在此候位,也便於停車,雖然店址取得的租金頗高,但坪數、交通、集客力皆達到預期效益。
【崇德商圈崛起 餐飲新勢力】
北屯崇德商圈為台中市人口最多的行政區,在11期與12、13、14單元的重劃區推波下,加上74號道路開通、捷運通過的優勢,已成為台中「美食華爾街2.0」,吸引許多餐飲品牌進駐。相較於公益商圈,崇德商圈租金較低,客群以家庭、學生、上班族為主,餐飲品牌的客單價相對親民,頗具競爭力。
「梨子咖啡館」以複合式餐廳之姿在崇德商圈耕耘7年,友善親子的空間培養家庭熟客,以包廂服務呼應商務需求,建案住戶的人口紅利,也吸納來自中科、西屯等地客群。同樣進駐7年的台中國民餐飲品牌「春水堂」也看中北屯腹地廣大、好停車的優點,以「客人住在哪,就在哪裡開店」的展店方針開設了崇德店...
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