[早餐食記] 桃園-桃鶯路無名粉漿蛋餅、大林水煎包~好吃蛋餅 ... | 測速照相出沒點
講話誇張的友人繼上一次,跟我報他覺得人間美味的明峯早餐[1]肉排三明治之後,
這次說是他家附近的蛋餅,沒有店名但每天生意都很好,就姑且來吃吃看,
我說早上睡比較晚,回桃園大約10點,就在我抵達前點了四個蛋餅。
沒特別的店名就叫做傳統早餐,隔壁轉個彎是建國路的六福包子,
之前提過桃園其實蠻多間粉漿蛋餅,這間同樣,乃事先煎好的粉漿(麵糊)薄皮疊成堆,
客人點了就下蛋蔥去煎,這四個蛋餅擠在鐵盤子裡,古早風格,
入口一吃居然略感驚艷,除粉漿薄皮本身帶有的彈性香氣,
在鐵板上又煎出充分的焦香,表層還恰恰的,兼具焦脆與Q彈。
三個人吃四個蛋餅不夠,馬上加點一個,這次多加了一些桌上的紅醬,
這個紅醬似乎是我年少時在桃園早餐店才吃得到的口味,
看起來像甜辣醬,但其實不太甜也不太辣,這跟嘉義常見的紅醬完全不同。
因為初訪吃了好吃,後來相約再來吃一回,還順便到鄰近的大林買水煎包,
這次不是男老闆煎的蛋餅,口感和香氣真的打折不少,
看似平凡的早餐或小吃,其實也很需要食運吧我想~
這回還點了店內的花生湯,覺得還可以,花生鬆軟、屬較少油香味的。
這間無名蛋餅朋友說開了至少10多年,而提到鄰近的大林水煎包,也是老店,
加上一些帶甜的特調醬汁,內餡特色是紅蔥頭的風味很濃、鹹香味重,
多年沒吃,曾經印象不錯,現在覺得還行,可能喜好和當年也不太一樣了。
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