【基隆】基隆帶筋肉羹 | 測速照相出沒點

2019年8月25日—以蘿蔔、柴魚及大骨熬煮的高湯，清甜好喝，香菜點綴其中，增添口感跟香氣。為了保持湯頭的鮮美，每天固定煮4桶湯，而且一定都會賣完！

身為在地人，每逢假日，袁彬常在基隆到處跑，為了就是挖掘家鄉美食，最近幾個月，瘋狂愛上一家鄰近廟口夜市的肉羹麵。基隆帶筋肉羹[1]，位於仁二路上，由一對年輕夫妻經營，攤位空間不大，但布置用心，呈現舒適輕鬆的用餐環境。用料實在，每天一早起來，以蘿蔔跟大骨熬煮高湯，肉羹現點現做，有嚼勁，口感好。

▼基隆帶筋肉羹[2]的菜單。

▼基隆帶筋肉羹[3]的年輕老闆娘，服務熱情親切，跟客人互動熱絡。

▼(下面2張圖)店家自製辣椒醬，香辣有勁。

一、基隆帶筋肉羹[4]的環境

位於仁二路，傢俱街後半段，21金小火鍋臭臭鍋廟口店[5]對面。位置相當便利，屋簷掛有寫上基隆帶筋肉羹[6]的帆布，帆布下方是一輛攤車，攤車後方則是料理區，可看到煮高湯的湯鍋正滾著，室內用餐區有作過布置，掛上居酒屋的燈籠跟櫻花造景，輕鬆舒適，走道上也擺有長桌，可以坐著食用。

▼基隆帶筋肉羹[7]用餐區上的布簾。

▼基隆帶筋肉羹[8]的室內用餐區。

▼位於料理區後方，以蘿蔔、柴魚及大骨熬煮的高湯。

▼(下面2張圖)肉羹是以豬前腿肉加上調味料打成泥狀，用剪刀剪開，丟入高湯內煮熟。