【高雄美食】Liberté／日本東京米其林一星主廚武田健志，不知 ... | 測速照相出沒點

2020年9月30日—因為每一間法餐都有主廚想要呈現的料理，.而這三間所走的...還有一間日式餐廳「承」也落腳於國城建設的建案「定潮」，.只是因為Liberté的 ...

店名：Liberté

地址：高雄市前鎮區中華五路802號

電話：07 334 7810

營業時間：不確定

唯恐自己的對於味覺的記憶跟不上餐點的精準度，

所以每次吃完這類型的法餐之後，總是會想早點把當天用餐的食記打完，

不管是之前的樂穀還是NIBBON也都是這樣。

【高雄美食】樂穀餐酒館／[1]超出想像的有趣搭配，不只味道，連口感都讓人印象深刻[2]

【高雄美食】N I B B O N／預約制日系法餐，超特別的烤香魚濃湯[3]

並不是要去做這三間店之間的比較，

因為每一間法餐都有主廚想要呈現的料理，

而這三間所走的路線也有所不同。

只是相對於壽司羊之前吃過的西餐廳或是法式餐廳來說，

這三間在尤其突出，

而且有一個共通點，就是很難訂，

除了開幕稍久的樂穀是自己訂位的之外，

剩下的NIBBON跟Liberté也都是拜託朋友才有辦法吃到的。

如果上網搜尋Liberté，就會看到很多相關的新聞，

壽司羊大致整理一下，

比較重要的資訊如下：

1.Liberté的主廚 武田健志先生是日本人，出生於橫濱。

2.主廚在日本東京所開設的Liberte a table de TAKEDA，

曾經在2013年～2017年連續五年拿下米其林一星的殊榮。

3.除了Liberté之外，

還有一間日式餐廳「承」也落腳於國城建設的建案「定潮」，

只是因為Liberté的準備速度比較快，所以提早開始試營運。

Liberté主要就是這樣的開放式吧檯，

以白色為基調的感覺環境，給人一種很明亮的感覺，

但是天花板的裝飾又給人一種好想在洞穴之中用餐的氛圍。