【生活】傳承堅持釀出醇滋味。民生醬油Min Sheng Sauce ... | 測速照相出沒點

2019年3月23日—高雄市三民區昌裕街88巷10號。(07)381-1118/(07)381-2191。官網。FB。在前些日子到世貿一館看了素食展，走到一個轉角攤位時人滿為患， ...

高雄市三民區昌裕街88巷10號 。(07)381-1118 / (07)381-2191。官網  。FB 。[1]

在前些日子到世貿一館看了素食展，走到一個轉角攤位時人滿為患，

吸引了很多的婆婆媽媽們站在攤位前人手一小碟水煮麵，

好奇寶寶的我也立馬停下腳步在攤位前看看在賣些什麼？

看著工作人員圍兜寫著「不是賣麵」原來是賣「醬油」，

這時黛比才發現好醬油天然發酵不需添加任何香精，

它就是民生食品工廠出產的～「民生醬油」。

民以食為天，現在生活中只要家中有開火就離不開醬油，

要吃到好醬油當然從選原料開始，廠商選用台灣的黑豆做出正港的台灣味。

在展會上鄭老闆笑著問了大家「在古早時代是先有醬油還是先有冰箱呢？」讓黛比深思了一下，

大家都以為沒有放防腐劑的醬油都要放冰箱，聽到鄭老闆解說讓我學習增長知識，

終於了解好醬油是不用放冰箱，醬油放進冰箱是加速腐壞的速度，

至於醬油會腐壞原因就是在使用醬油時方法不對所產生的。

釀造法以清酒粕培養出來的米麴菌，使豆子天然發酵後放入甕缸，

經4到7個月天然熟成，耗時又耗工釀造出天然好醬油。

做醬油沒有秘方，就是豆子、鹽、還有水，醬油顏色是黑的，做醬油的心不能是黑的，

鄭老闆一份堅持傳承釀出醇滋味，深入家家戶戶的好味道。

展會上鄭老闆給了黛比一個不一樣的觀念，...