一伴甜點工作室R.Y. Cafe | 測速照相出沒點
2020年7月4日—...千層蛋糕|千層蛋糕|台南下午茶|台南甜點|台南咖啡|2020年7月4日.【餐廳資訊】一伴甜點工作室R.Y.Cafe地址:台南市仁德區德崙路407號
LA ONE cafe (文章連結請按此) [1]小山園龍膽濃厚抹茶千層 NT$150今天是蓋瑞第二次吃一伴甜點工作室 R.Y. Cafe的千層了。第一次是兩個禮前到訪了初營運的 J&H planet 阿啾與火腿的星球 (文章連結請按此)[2] 吃到了伯爵紅茶千層蛋糕。一伴甜點工作室 R.Y. Cafe的千層蛋糕特色就是蛋皮超薄, 層層疊疊了50層, 而每一層間的奶油也是超薄一層, 不像有的店家因為每一層間的奶油量過多, 導致吃沒幾口就膩了。 蓋瑞是抹茶控, 好吃的抹茶產品就是要夠抹, 吃起來要有抹茶的苦澀味和濃濃的抹茶香氣。一伴甜點工作室 R.Y. Cafe的小山園龍膽濃厚抹茶千層完全符合蓋瑞對它的期待, 吃得出來店家完全不手軟地下重本, 50層的抹茶蛋皮完全吃不出來有蛋味, 而抹茶鮮奶油嚐起來完全不會太甜和過膩, 也是很抹的那種, 推推。 小山園若竹黑糖凍舒芙蕾 N$180原本蓋瑞是先私訊店家要預留芒果口味的舒芙蕾, 但是後來看到店家IG上的抹茶口味立馬傳連結給同學看, 就變心了, 幸好有更改口味。畢竟蓋瑞從小每到芒果的產季就有吃不完的芒果, 吃芒果吃到怕, 長大之後也就沒有很愛吃芒果了。老實說, 蓋瑞吃過舒芙蕾的次數大概不到五次, 所以可以比較的樣本數不多。至今印象最深刻的就是在沖繩國際通內的 C&C BREAKFAST吃到的舒芙蕾, 它吃起來的泡泡口感很重, 超好吃, 幾乎是入口即化的程度。
一伴甜點工作室 R.Y. Cafe的舒芙蕾上桌時還冒著白煙, 輕輕搖動它就是ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的, 單吃的話幾乎吃不到蛋的腥味, 光是這一點就先給50分。吃起來的口感濕潤感適中, 也有吃到泡泡感。 而使用小山園若竹抹茶粉做成的抹茶醬, 店家神來一筆在裡面加入了海鹽, 嚐起來有甜 / 鹹 / 苦 / 澀 的味道, 很有層次感, 也因為加入了海鹽, 讓整個舒芙蕾吃起來不會太過無聊, 也不會吃一半就過膩。而如果想要換個口腔裡的味道, 也千萬不要忘了旁邊的黑糖凍, 它有夠好吃的, 不管是單吃或是沾著抹茶醬吃都好吃, 替這盤舒芙蕾做了最好的畫龍點睛效果, 大推。
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