賣滷肉飯也要智慧化!60年老店鬍鬚張大革新,導入行動支付 ... | 測速照相出沒點
2019年7月16日—賣智慧滷肉飯,鬍鬚張將導入行動支付、會員App.鬍鬚張這次除了投入2,500萬,和益欣資訊合作建設新的POS系統外,在部分店面還導入KIOSK ...
老牌知名連鎖餐廳鬍鬚張,不僅主打古早台灣味,現在要也搶攻現代智慧餐飲市場。為追求更便利的用餐體驗,鬍鬚張從2018年起開始規劃引進行動支付,並在今(16)日於鬍鬚張全台第一間店面寧夏店宣布正式推出新一代POS機結合行動支付的新服務。
賣智慧滷肉飯,鬍鬚張將導入行動支付、會員App鬍鬚張這次除了投入2,500萬,和益欣資訊合作建設新的POS系統外,在部分店面還導入KIOSK自助點餐機,主打外帶功能並支援Line Pay、Pi拍錢包以及悠遊卡的結帳服務;至於內用的顧客,則會有店員提供平板點餐的服務。鬍鬚張目前在全台共有75間門市,他們的目標是在今年底前將新的POS機導入到64間門市,讓覆蓋率能達到85%。
鬍鬚張董事長張永昌表示,他早在8年前就興起使用行動支付的想法,但一直到最近與益欣資訊合作,才終於解決軟硬體系統的問題。目前鬍鬚張能提供的行動支付工具相當多元,除了這個月剛引進的Pi拍錢包外,消費者還可在臨櫃結帳時使用Line Pay、台灣Pay,以及支付寶、微信與韓國的GLN Hana members等境外支付工具,未來還有引入街口支付的計畫。這些多元行動支付工具,未來也有陸續整合到自助點餐機內的計畫。
至於餐廳智慧化後,究竟能改善哪些營運狀況呢?張永昌分享,服務品質會大幅提升,像是點餐後店員不用大聲向餐廳回報餐點這一點,就可以讓用餐環境不再那麼吵雜。透過智慧化點餐系統,客人也不用擔心漏單、記錯等人為疏失。在週末打烊清算鈔票時,也可以降低因為現金存量太多而承擔被盜的風險。
其中最重要的莫過於大數據的統計與應用,有了智慧化餐飲系統來捕捉顧客數據,鬍鬚張也打算在今年底前推出自有品牌App,提供會員點數等新服務。如此一來,不只能提升用戶服務品質,還能進一步瞭解顧客的喜好,跟上大數據的潮流。
拋下15年前挫敗經驗,鬍鬚張將再次挑戰出海1960年開始由父親張炎泉開始以路邊攤的方式經營至今,明年就要滿一甲子的鬍鬚張,雖然是老店但視野始終放得很遠。目前鬍鬚張雖然在海外只有日本石川縣的兩間店面,並與日本社會福利法人集團佛子園合作,提供喜憨兒等身心障礙者在這兩間店內有工作的機會,張永昌表示,現在他們已經在規劃拓點到日本九州及馬來西亞,再一次挑戰出海。不過,張永昌並沒有提供詳細的時程。
至於張...
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