國城「定潮」 米其林餐廳閃耀| 南台灣熱銷建案 | 測速照相出沒點

2019-03-27 23:35:50聯合新聞網 張世雅

國城建設和日本知名米其林餐廳「Liberte a table de TAKEDA」老闆武田健志（左起）、「Den」老闆長谷川在佑簽約駐點高雄「定潮」，右二為國城建設集團總裁洪平森及兒子洪嘉聰。 攝影／張世雅撰文．攝影／張世雅

經過十年的開發規劃，國城建設在亞洲新灣區矚目的新建案「定潮」，和國際接軌樣貌逐漸清晰，今天公佈一樓店面合作米其林餐廳，有兩家，其中一家是昨天才獲得2019年亞洲50最佳餐廳第三名的「Den」，另一家則是連續5年獲米其林一星的法餐「Liberte a table de TAKEDA」，兩家餐廳預計明年第四季開幕。

「定潮」基地在亞洲新灣區正核心，國城大手筆找國際團隊操刀。 圖片提供／國城建設

「定潮」基地在亞洲新灣區正核心，國城大手筆找國際團隊操刀，SCDA負責建築設計，Jaya Ibrahim團隊負責空間設計規劃，燈光則是澳洲的The Flaming Beacon，為了打造一棟定於一尊，引領潮流的豪宅，「定潮」一樓12間店面都只租不賣，由國城自己找適合的店面，首先談定簽約的都是米其林餐廳，「Den」是日本懷石料理，老闆長谷川在佑將指派一位副手駐點高雄「定潮」，「Liberte a table de TAKEDA」老闆武田健志則是把東京的餐廳直接收掉，來高雄從新開始。

國城建設集團總裁洪平森說，國城一直走在創新的道路上，十年前一頭栽進高雄軟體園區的開發，就是決心和同業走不一樣的路，這次跨足餐飲也是同樣的想法，還好兩個兒子精通外語，能在世界各地找尋獨特的餐廳，把精緻生活文化引進高雄，除了今天公佈的兩家米其林餐廳，未來計劃引入世界頂級的whisky Bar 及傢俱。

國城建設總裁洪平森（左）成立一家公司萬象餐飲，讓酷愛美食、精通廚藝的小兒子洪嘉聰掛名營運長。 攝影／張世雅

洪平森滿意兩個兒子的表現溢於言表，在記者會上講了不下五次「還好兩個兒子有想法，外語都通」，也因此，另外成立一家公司萬象餐飲，讓酷愛美食、精通廚藝的小兒子洪嘉聰掛名營運長。

洪嘉聰說，為了尋找適合在「定潮」開店的餐廳，他的目標鎖定亞洲50最佳餐廳及米其林餐廳，這幾年大概光顧了30幾家，直到在東京神保町...