高雄在地人推私房小吃！光華夜市+周邊7家：0.3公分豬心冬粉 ... | 測速照相出沒點

2019年11月21日—只要問到高雄人光華路的夜市哪一攤好吃，十之八九都會推薦這家「碳烤三明治」。這家連別的店家都會推薦的碳烤三明治到底有什麼魅力？

鄰近三多商圈的「光華觀光夜市[1]」，自民國50年經營至今，不同於一般夜市擺攤，大部分是採商家店面的形式，且一開就是10年以上的老字號；以地方特色小吃聞名的光華夜市，可能不是十分具知名度，但在本地人心目中，這裡可是群聚便宜又美味的小攤，是平民的美食天堂，價格也比當地著名夜市來得便宜。這次整理了7間光華夜市及周邊的美食，有在地人氣王豬心冬粉[2]、馬來西亞正宗肉骨茶及特色炸物店，一起來看看吧！

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、楊為仁／核稿主編 方君民

光華夜市裡元老級的店家，以「豬心冬粉」出名，老闆堅持精心挑選當天的溫體肉，並將豬心、豬腰等去油處理，特別的是老闆將豬心先切成一條再斜劈，口感更好之餘還能去除腥味。每片只有約0.3公分的超薄豬心，在滾水裡快速汆燙後加入蔥段，短短不到30秒即可起鍋，湯頭清爽味道卻濃郁。店內另一項必點菜單，腰子麻油麵線也是一絕，使用香Q的福州麵線，以及芝麻油增添香氣，腰子吃來脆口是寒冷冬天的好朋友。

▲招牌豬心冬粉的超薄豬心吃來嫩口，湯頭清爽味道又足夠。

▲腰子麻油麵線有濃郁的芝麻油香氣搭配脆口的腰子，堪稱絕配。

光華老店豬心冬粉 地址：高雄市前鎮區光華二路429號 電話：（07）536-6340 時間：16：00～凌晨04：00 價格：豬心冬粉90元，腰子麻油麵線110元

以肉骨茶[3]為湯底在冷冷的冬天溫暖饕客味蕾，為了講求道地，老闆可是到馬來西亞的「文德甲老店」拜師學藝，把正統肉骨茶帶回高雄，現在老闆更把香港的車仔麵也引進，添加更多不同元素，讓口味更多元。店內超值的百元套餐有3種湯底可供選擇，有藥膳、麻辣口味的肉骨茶湯及豬肚雞湯，還有多達20幾種的配料可挑選，像是麻辣鴨血、特製咖哩豬皮、祕製...