(13 座牛雜) | 測速照相出沒點
2020年10月14日—到香港尋覓美食就要吃街邊小食這是Rick的心頭好之一位於北角的"13座牛雜"也有賣其他小食但是我們覺得只有牛雜好吃很特別的店名由來是因.
到香港尋覓美食
就要吃街邊小食 這是 Rick 的心頭好之一 位於北角的 " 13 座牛雜 "
也有賣其他小食但是我們覺得只有牛雜好吃
很特別的店名由來是因為現任老闆湯先生兄弟的父親20 多年前在柴灣的13座大樓樓下 , 以推車賣牛雜
處理牛雜費時費工 , 利潤又低父親希望小孩不要那麼辛苦但他們為了讓兒時美好的記憶重現毅然決然從國外回香港向父親學做牛雜
牛雜每天早上從市場新鮮運到光是處理就要花一整天的時間
而處理好的牛雜第二天才開始烹煮加入家傳秘方的 18 種香料烹煮的時間不能太長 , 且不同部位要分批下鍋就連剪牛雜也要依食材的厚薄質感憑經驗剪裁
香氣四溢
共有：毛肚 , 金錢肚 , 牛肺 , 牛膀 , 牛小腸與牛大腸等不同部位
光是用看的就覺得處理的很乾淨又很美味
據 Rick 說每一樣都好吃的不得了尤其是又 Q 又入味的牛大腸 , 好吃到翻過去啦 (不吃牛的我 , 只能在旁邊流口水聞香味而已 , 嗚嗚 , 真的好香喔 )
同場加映：附近麵包店賣的蛋糕
看起來有點類似東京 Berry Parlour 絕美的芒果玫瑰花 [1]
北角真是個好地方
除了可以吃到香噴噴的牛雜還能到 德成號 購買滿溢蛋香的好吃雞蛋卷呦！[2]
***十三座牛雜香港北角英皇道413 - 423號 僑輝大廈(新光戲院旁) (地鐵北角站 A4 出口正對面)
3575-9299
週一至週六：7：00--21：00週日10：00--20：00***造訪日期：2009.9
References Berry Parlour (www.wretch.cc) 德成號 (www.wretch.cc)
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