故鄉旗山》紅糟肉一整個好吃!【旗山鎮延平一路435號.老店 ... | 測速照相出沒點
小時候,菜市子總會坐在野狼125上面
與爸爸從高雄市區一路顛簸回到旗山
【旗山鎮延平一路435號.老店】是我與父親之間的美味秘密基地
【炒米粉】
這裡的炒米粉香氣很夠,但是會比較油膩一些些
可能是牽就於早上要吃飽的勞工朋友
話說菜市子小時候的早餐,常常是肉躁飯或炒米粉呢~
【肉羮】
軟爛的高麗菜與蛋花在湯羮裡漂浮著,增加甜度
實實在在的肉條,吃得出鮮度
灑上胡椒粉.淋點烏醋或是單純著吃,都是古樸的滋味
【粉腸】
這紅粉粉的粉腸,裡頭的質地很紮實
不會鬆散散的好吃
這個必點!
【紅糟肉】
外層的褚紅炸衣,好酥好脆
肉汁與肉香會在咀嚼的過程中,不斷湧現出來
即便放涼了都好吃
這個必點!
【沾醬】
這個沾醬很萬能,所在上桌的小菜都可以沾著入口
看得出來有一點辣椒醬的樣子
鹹鹹甘甘的,很好吃!
這個沾不夠,可以請老闆娘再給一盤~
【豬舌】
沾著萬能醬,很涮嘴~
這裡也賣類似像黑白切的小菜,舉凡豬朋友的各部份都有
不會有惱人的腥味,大致都處理得很乾淨
【冷筍】
冰涼涼的鮮甜味,好吃~
在來旗山吃中餐的稍早,接到了遠方朋友的來電
他說:旗山很無聊耶!
是的~
對於旗山,其實有很多人都覺得不知道要玩什麼或吃什麼
之於老菜而言,在地的旗山人到現在都還是保有我小時候的樸質民風
一做就超過三.四十年的店家,比比皆是
這間紅糟肉老店就是其中之一
沒有招牌,沒有布條,甚至連裝潢也很簡陋
他們唯一的共同點就是東西好吃~
算一算時間
父親已經過世第1...
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