好食廚房 | 測速照相出沒點

我們所自豪的〈核桃木煙燻鮭魚〉選自挪威或加拿大深海鮭魚，捕獲後，整尾以冷藏空運來台，再由廚師們取好魚片，使用水果樹的乾木屑進行7小時5°C冷煙燻；不同於市售的煙燻鮭魚，是在當地燻製好，再包裝進口到台灣，LA ONE廚房定時少量自製，精準掌握歷程，使魚肉保有極佳的鮮度和口感。

吃過LA ONE〈法式功夫櫻桃鴨腿〉的朋友一定難忘這款軟嫩的鮮肉，櫻桃鴨種來自英國櫻桃谷，堪稱鴨中極品，鴨肉摻入多款香草以海鹽醃製，並使用法式油封恆溫95度油漬約2小時，肉質香嫩順口，套用一句饕客的驚呼：「軟嫩到要飛天了啦~」。