[問題] 大陸說的【淀粉】指得是什麼呢？ | 測速照相出沒點
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大陸親戚之前給了我筍乾蒸肉的食譜，其中有要用【淀粉】拌肉，我上網搜尋，還是不知道這是什麼？請達人賜教。材料有：精絞肉、淀粉、蔥末薑末、鹽和味精 ...
大陸親戚之前給了我筍乾蒸肉的食譜，
其中有要用【淀粉】拌肉，
我上網搜尋，還是不知道這是什麼？
請達人賜教。
材料有：精絞肉、淀粉、蔥末薑末、鹽和味精料酒
精絞肉應該就是細絞肉吧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.202.48.60
推 idol1[1]:麵粉或太白粉 01/08 12:56
推 swissannie[2]:精絞肉應該是瘦肉較多的絞肉 01/08 13:25
推 benka[3]:殘體版澱粉 01/08 13:40
推 Qimagine[4]:澱 簡體字寫作淀 01/08 14:31
→ kath[5]:熟太白粉是什麼！這聽起來很專業。 01/09 16:42
推 mtvtwo[6]:玉米粉 太白粉 地瓜粉…都算澱粉 01/09 16:50
→ kath[7]:謝謝。那我就用太白粉好了，一般好像都是用這。 01/10 00:43
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