【台南南區朝現宰羊肉】 清燉帶皮羊肉爐在地老店家近市政府 ... | 測速照相出沒點

2017年3月14日—位於家附近的朝現宰羊肉已賣了至少十幾個年頭，當初國小還在隔壁補習時似乎就已相當知名，如果不知道的話其實對面的健康路薑母鴨則是更加 ...

位於家附近的朝現宰羊肉已賣了至少十幾個年頭，

當初國小還在隔壁補習時似乎就已相當知名，

如果不知道的話其實對面的健康路薑母鴨則是更加家喻戶曉些。

報章雜誌貼於牆上，可看出其知名度，

老闆開創第二事業，並在阿蓮飼養羊，

主打使用處女羊或是太監羊。

(味道有差嗎0.0?)

一般羊肉大多以當歸處理，

一來暖身好過冬，二來其實也可以防止不新鮮或是羊騷味的問題，

而朝現宰羊肉是每天用現宰羊肉的羊骨、羊頭及羊肉熬煮的清湯，

再加些薑片、米酒即為完成~

一月來吃，裏頭也是客滿，需要等候一下。

芥蘭羊肉(中)($200)

羊肉吃起來不像一般炒的過老或是需不斷咀嚼，

搭上些許白肉邊配上芥蘭頗為下飯，

味道與一般相比其實略淡一些，

應是為了凸顯其羊肉原味因此也不過多調味。

帶皮羊肉($650)

如剛所講的清燉湯頭簡單一鍋，

我們還有額外點羊雜加入其中，

吃起來真的沒有羊騷跟腥味，

肉質也相當軟嫩易於嘴中化開，

配上醬料吃起來更是不賴~

今天少點了店家的招牌菜"白片羊肉"，

取自前腳肋骨邊肉，就是我們現在常吃的骨肉湯的骨仔肉；

三人吃了共980元，與以前相比覺得味道似乎不如以往，

(所謂的過去最美?)

不知是否與換廚師有差異，

但與小腳腿羊肉[1]相比，會覺得小腳腿肉更多且湯頭也更加清甜好喝!

但在市區中也算是間低調的老店家了~

尤其清燉湯頭更是不易見到，推薦給各位參考 看看囉!

店家名稱:朝現宰羊肉

地址:台南市南區健康路二段245號

電話:06-2639647

營業時間:15:30~22:00 (...