基隆廟口 | 測速照相出沒點
2020年7月26日—從小吃到大的基隆廟口,好吃的東西很多,而且我認為全台的夜市都沒有基隆廟口來的好吃,我的口味很死忠,所以每次來都是那幾攤在輪流吃, ...
從小吃到大的基隆廟口,好吃的東西很多,而且我認為全台的夜市都沒有基隆廟口來的好吃,我的口味很死忠,所以每次來都是那幾攤在輪流吃,其中我最愛的是12號攤位的乾麵,這是我吃過最好吃的乾麵,沒有之一,是唯一;再來就是在廟口愛三路入口處的小陳米粉湯,其實一開始我最愛的米粉湯不是這一攤,而是靠近廟的入口那一攤,但那攤老闆很不愛賺錢,沒有天天開,就算有開也只有晚上開,所以可遇而不可求,真的很想吃基隆才有的米粉湯味道,就只能選小陳米粉湯,大骨熬的湯頭,真的很好吃,台北的米粉湯都吃不到這味道。
我的愛攤,編號12號,所以每當有人問我基隆廟口有什麼好吃的,我都會回答「12號乾麵」,我自己取的,誰叫老闆沒有取店名。除了乾麵外,餛飩湯也很值得點喔,再加點黑白切小菜,口水都流下來了。
我每次來必點的小菜就是基隆人必點吉古拉與紅香腸,這兩樣是我最愛的小菜。乾麵有分陽春麵與油麵,我推薦要點陽春麵,他們的麵條不像台北吃的陽春麵都薄薄很容易煮爛微透的那種,12號乾麵的陽春麵麵條比較厚不會軟爛的那種,搭配油蔥、醬油膏、辣椒膏、荳芽菜及2片紅燒肉,不想吃辣也可以跟老闆說不加辣,但真心推薦要加辣椒醬才好吃,而且其實根本就不辣,與麵調拌勻,味道真的很濃郁,真的讓人意猶未盡,一口接著一口的美味。
註:吉古拉(日文ちくわ演變而來)激似竹輪,但又不是竹輪,雖然外表長得像竹輪,但作法不太一樣。基隆吉古拉是用鯊魚漿為原料,抹在鐵棒上用木碳火烤的,與用機器做的竹輪口感非常不一樣,只有在基隆才吃的到,價格很便宜,在小吃攤點,一條大約20元左右,燙過後淋上醬油膏,超好吃。小陳米粉湯,位置很好找,就在廟口夜市愛三路入口處。
米粉湯的湯頭是用豬頭骨熬製,味道濃郁鮮美,好喝不油膩;米粉較細,米粉充分吸附湯汁,充滿了油脂香,湯頭灑上一點胡椒粉更美味。
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