高雄左營︱豫湘美食大塊厚切牛肉、好特別牛肉泡饃,樸實卻 ... | 測速照相出沒點
2019年10月11日—在城峰路上的豫湘美食,有著不太起眼的小店面,一走進去就是台灣傳統的那種眷村古樸氣息,騎車的話大概在附近就要開始放慢速度,不然很容易 ...
帶小朋友到新光三越玩完後,跑到左營吃下午餐,現在都要找這種中午沒在休息的店,才符合我們家的吃飯時間啊! 逛著逛著來到左營美國學校後方的豫湘美食,記得看過網路上食記,似乎是在賣眷村料理的店,第一次看到有人賣泡饃這種料理,而且牛肉泡饃的牛肉切得好大塊,很饞啊!難得來一趟蓮池潭,那就試看看吧! 在城峰路上的豫湘美食,有著不太起眼的小店面,一走進去就是台灣傳統的那種眷村古樸氣息,騎車的話大概在附近就要開始放慢速度,不然很容易錯過喔! 開車的朋友,在美國學校後方有停車格,停好車再慢慢走過來就行了。 牛肉泡饃(小,茄汁) 三大塊牛肉、紅白蘿蔔各一大塊、放上白菜與蔥花的牛肉湯,一大塊厚實且烤得外脆硬內軟實的坨坨饃、還有一碟店家自製酸菜,組合成這樣份餐。 泡饃是中國西北的特色小吃,各地做法不盡相同,主要還是以羊肉泡饃比較普遍,以牛肉替代也是有的。 深色湯頭非常濃香,濃濃番茄香結合中藥香充盈在嘴間。 小碗的三塊牛肉,一塊比一塊又厚又大塊,家附近常去的牛肉麵店裡的牛肉實在沒法兒跟它比! 重點是牛肉不但入味,且香軟柔嫩不乾柴,肉裡的牛筋黏滑且入口即化,實在令人捨不得將它太快吃完。 而泡饃就是把這個外皮烤得金黃香脆的烤饃,撕成一塊一塊泡到牛肉湯裡面,它其實單吃是沒什麼味道只有越嚼越香的麵香味兒,所以泡到湯裡讓烤饃吸滿牛肉湯汁,一咬一嚼間,湯汁慢慢釋放到口中,很像在吃法國麵包沾醬汁那樣,是很特別、卻又很不陌生的料理呢! 然後再加進店家自製酸菜,味道又轉回到台灣味兒~ 不過烤饃好像要再撕小塊一些、碎一些,才是西安傳統泡饃的吃法,我們掰得太大塊了,但是比起整個軟軟爛爛的口感,個人還是比較喜歡半濕半脆的滋味,如果你也喜歡這樣,建議泡一塊吃一塊,不要一次泡太多囉~ 香椿涼麵(蒜醬) 這看起來雖然很簡單,但是裡面最重要的芝麻醬是自己磨的,香椿也是自己種然後以橄欖油泡成了香椿醬,所以一碗看似簡單的涼麵,其實並不簡單呢! 把沉到底下的黑芝麻醬與所有食材拌勻後,Q彈麵條裹上黑芝麻醬的濃醇香氣,伴隨著香椿清爽氣息,口中散發滿滿芝麻醬香,再加上蒜香提味,滋味非~常~之濃厚,滿滿傳統眷村味兒~ 涼麵定期都會有衛生局來稽查,所以可以吃得很安心! 茄汁辣醬乾麵(大,微辣) 這個也非常特別,通常會覺得用了茄汁的料理跟辣是搭不上邊兒的,可是它這就跟辣醬...
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[高雄]豫湘美食 | 測速照相出沒點
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