台灣所講的「澱粉」，到中國要念什麼? | 測速照相出沒點

台灣所講的「澱粉」，到中國要念什麼？其實台灣所講的「澱粉」就是中國常講的「淀粉」意思相同！也許是因為中國大陸那邊是用簡體字，所以台灣每到中國購買「澱粉」時，不經會讓人先三思，那麼有許多網友就問說，澱粉究竟是什麼東西，可以吃嗎？為此，就讓小編在下方告訴大家正確解答吧！

「澱粉」是什麼？

澱粉是一種常見的碳水化合物，也是植物存儲能量的主要形式之一。它在許多植物組織中存在，如穀物（如小麥、玉米、稻米）、根莖（如馬鈴薯、木薯）和豆類（如豌豆、大豆）等。

「淀粉」有啥用途？

淀粉在食品工業中被加工以產生多種糖。淀粉在溫水中溶解容易產生糊精，這可以用作增稠劑，硬化則作為粘接劑。 淀粉在非食品工業最廣泛的用途是在造紙過程中作為粘合劑。

「淀粉」可以食用嗎？

沒有煮熟的淀粉，不易被腸胃分而消化，因為其以淀粉粒的形式存在。烹調時會讓水分進入淀粉顆粒中，產生糊化作用，進而形成凝膠，人體消化酶就容易分解了。若食用較大量的未煮熟卻富含澱粉的植物，這些未被消化的澱粉在進入大腸後，會被細菌利用而產生大量氣體，造成腹痛。

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