羊肉爐也有鴛鴦鍋！鎮店之寶「羊三層」超Q彈，最 ... | 測速照相出沒點

冬天來了！補冬首選當然要來個羊肉爐才夠暖。「山羊城全羊館羊肉爐」非常特別，這裡竟....[編輯食尚TV精選...

冬天來了！補冬首選當然要來個羊肉爐才夠暖。「山羊城 全羊館羊肉爐」非常特別，這裡竟然有「鴛鴦雙羊鍋」，一半是蔬菜湯底，一半是紅燒湯底。而湯底的羊肉還是用了各種不同部位，像是紅燒湯底使用的是羊肋排，蔬菜則是帶皮山羊肉，味道以及口感都大有不同。

肉質吃起來非常軟嫩，也因為蔬菜的湯底讓味道更為清香，而且完全沒有羊羶味，吃起來非常過癮。蔬菜湯頭是使用當季食蔬熬煮3小時再加入中藥，味道鮮甜清爽。

▲使用蔬菜熬煮的湯底，口味非常清香。

先喝完清爽型的蔬菜湯底後，再品嘗紅燒的味甘濃郁，一口喝下暖胃也暖心。裡頭的羊肉如果吃不夠還可以加點羔羊肉片涮來吃，一盤只要100元，多點幾盤OK的。

▲羊肉爐也有鴛鴦鍋！

來這裡千萬不要錯過這道「羊三層」，肥肉屬於QQ有彈性的口感，瘦肉也不乾柴，沾上一點蒜蓉醬油膏，嘗得到肉的咬勁之外，更可以感受到脂肪在嘴裡彈牙的口感，如此好吃難怪會成為店裡的鎮店之寶。

山羊城 全羊館羊肉爐 地址：新北市三重區重陽路二段25號 電話：（02）8982-8986 時間：16：30～凌晨02：00

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[編輯 食尚TV精選]  撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家

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