【食譜】鬍鬚張手切魯肉飯@ Angelina :: 痞客邦 | 測速照相出沒點
2018年1月2日—之前就跟大家直播介紹過的滷肉飯,深受大家好評啊想說再用文字記錄一次,這樣大家想跟著照做也比較方便!香噴噴魯肉飯食譜(很久以前看 ...
之前就跟大家直播介紹過的滷肉飯,深受大家好評啊
想說再用文字記錄一次,這樣大家想跟著照做也比較方便!
香噴噴魯肉飯食譜
(很久以前看電視介紹過,然後我有再調整一下配方❤️)
材料:
五花肉三條 約600g
蒜頭約6~7顆
任2種醬油70 g
五香粉
冰糖數顆
麥芽糖5g (原味麥芽膏) (可省略)(主要上色用)
紅蔥頭35g(可用油蔥酥代替)
洋蔥半顆 (約30g)
作法很簡單,跟著我的步驟慢慢來xd
先起鍋水放入五花肉煮滾關火.肉撈起沖冷水(備用)
(筆記:把雜質撈掉即是高湯)
洋蔥切丁.蒜頭切碎.紅蔥頭切碎 肉切片約1cm大小
3.起鍋加入橄欖油.加入少許蒜末爆香炒至金黃色.再放入肉片拌炒至出油
依序加入2種醬油拌至著色均勻
再加入高湯500g .洋蔥30g.蒜末30g.紅蔥頭35g
冰糖數顆.麥芽糖5g.一點五香粉.
大火煮滾後.關小火慢煮(約40分)即可=》每個鍋子燉的時間不太一樣,自己再調整吧
小孩吃得可開心了呢!
哈哈哈
希望今天的食譜大家能回家試做看看~小孩超買單!
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